面条菜可以炒鸡蛋吗?面条菜能炒鸡蛋吃吗?

有些人喜欢用野菜炒鸡蛋吃，味道非常的鲜甜，一盘一下子就吃光了。那么面条菜可以炒鸡蛋吗?面条菜能炒鸡蛋吃吗?

面条菜是可以炒鸡蛋吃的。面条菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏面条菜本身的清香味。

1.面条菜提前用水泡1-2小时，洗去杂质，去老叶

2.锅加水烧开，下入面条菜焯烫半分钟，捞出放冷水中投凉，捞出沥水，鸡蛋打散

3.炒锅入油烧热下入鸡蛋液，摊开，至蛋液凝固

4.盛出待用

5.炒锅入油下入葱花爆香

6.下入面条菜，盐煸炒，下入鸡蛋，翻炒均匀盛出

有助减肥：早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

提高警觉性：鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

保护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。