咸蛋黄流心饭团怎么做 咸蛋黄流心饭团的做法

饭团是源自于日本的一种美食，不仅吃起来方便，而且添加了其它的食材，味道比米饭更好吃。那么，咸蛋黄流心饭团怎么做？咸蛋黄流心饭团怎么做好吃？

蛋黄流心饭团怎么做

咸香软糯的??咸蛋黄流心饭团??这大概是我吃过最好吃的饭团了

1、紫米+糯米煮熟后放火腿粒、肉松、海苔碎、白芝麻、2勺芝麻油、盐、榨菜碎拌匀。

2、取适量糯米饭压扁包上流油的咸蛋黄，在饭团顶部按一个洞放芝士片，微波炉加热

应该是日本。

饭团的历史可追溯至平安时代（794年–1185年），那时候物资贫乏，便当也只是一些简单地饭团和干粮。当时的饭团被称为〔吞食〕（Tonjiki）。此外为了方便携带，主妇们还将煮熟的米晒干后作为口粮使用，称为〔干饭〕。干饭可以存储在一个小容器中，可以直接吃，也可以放在水中煮后食用。后来饭团代替了干米饭。粳米饭团很有粘性，而且容易被捏成便于携带的小团，于是它就成为了劳动者和武士们的重要口粮。

到了安土桃山时代（1573年–1603年），随着漆器的出现，便当开始流行起来。每当举行赏花会、茶会时，用得起漆器的贵族们，就将饭团装在华丽的漆器盒子里，供人们享用。

江户时代（1603年–1868年）起，便当成为一种优雅文化渗透在民间。人们经常带着一种被称为〔腰便当〕的简易便当外出。〔腰便当〕里有几个用竹叶包着的饭团，被放在竹笼里。

紫米蔬菜饭团做法

材料：长糯米1又1/2杯、紫米1/2杯、四季豆100克、萝卜干100克、豆豉5克、红辣椒1根、蒜末5克、海苔香松适量、油条适量、熟甜玉米粒适量

调味料：盐少许、胡椒粉少许

做法

1、长糯米和紫米分别洗净，加入清水（材料外）浸泡5小时，再一起入锅，并加入和米同高度的水量，煮熟，翻松后焖15分钟。

2、萝卜干洗净，加入1大匙糖（材料外），混合拌匀后腌30分钟，再用水冲洗、沥干、切成丁；豆豉洗净沥干；红辣椒切末。

3、萝卜干入锅干炒至水分收干，再加入少许油、蒜末、豆豉、红辣椒末，炒香，盛出。

4、四季豆洗净切成粗丁，放进油已经烧热的锅里，煸香后加入所有的调味料，炒匀，盛出。

5、取适量米饭平铺于塑料袋上，依序均匀撒上海苔香松、放上适量萝卜干丁、四季豆丁、甜玉米粒、油条，包卷成长椭圆形即可。

提示：萝卜干味咸，所以一般都采用泡水的方法降低咸度，但这样一来同时会流失香气。现在改用加糖腌30分钟，再用清水冲洗掉多余的盐和糖，萝卜干就不会太咸，还能保留萝卜干的香气。

中式传统饭团做法

材料：长糯米1又1/2杯、圆糯米1/2杯、蛋2颗、葱1根、萝卜干100克、豆豉5克、红辣椒1根、蒜末5克、油条适量、肉松适量、蛋黄酱适量

调味料：水1大匙、盐少许、胡椒粉少许、糖1大匙

做法

1、圆糯米洗净沥干；长糯米洗净，加入清水（材料外）浸泡5小时。再把圆糯米和长糯米混合均匀，入锅，再加入和米同高度的水量，煮熟，翻松后再焖15分钟。

2、葱切成葱花；蛋加调味料中的水1大匙、盐少许、胡椒粉少许，混合打匀。

3、油烧热后加入葱花炒香，盛出放进蛋液中混合拌匀，再倒入锅中煎至两面金黄，盛出即成葱花蛋。

4、萝卜干加入1大匙糖拌匀，腌30分钟，再用水冲洗后沥干、切成丁；豆豉洗净沥干；红辣椒切末。

5、另起一锅，加入萝卜干丁炒干后，加入少许油、蒜末、豆豉、红辣椒末，炒香盛出即成辣萝卜干。

6、取适量米饭平铺于塑料袋上，再放上适量辣萝卜干、肉松、葱花蛋、蛋黄酱、油条，包卷成长椭圆形即可。

五谷米饭团做法

材料：五谷米1又1/2杯、圆糯米1/2杯、薏仁60克、红豆30克、南瓜子20克

做法

1、圆糯米洗净沥干；五谷米、薏仁、红豆一起洗净，加清水（材料外）浸泡5小时。

2、南瓜子、圆糯米、五谷米、薏仁、红豆一起入锅，再加入和米同高度的水量，煮熟，翻松再焖15分钟。

3、取适量煮好的五谷米饭捏成饭团即可。

100how提示：五谷米、薏仁、红豆和南瓜子营养比白米更丰富，但黏度不够，所以做饭团时容易松散开，因此材料中加入少量圆糯米，这样可以增加黏性，捏饭团时就容易黏结成形，可以根据自己的喜好包进其他食材。