干法工艺和湿法工艺的区别 干法工艺和湿法工艺哪个好？

干法工艺和湿法工艺哪个好呢，奶粉是宝宝的口粮，因此给宝宝买一款好奶粉真的是很重要的事情，奶粉的工艺问题家长往往不太清楚，下面对奶粉的两种工艺做出了详细的介绍，究竟买什么奶更好，马上揭晓。

湿法工艺和干法工艺各自是什么?

湿法工艺指的是采用鲜牛奶，在牛奶液态状态下加入各种营养元素，然后生产加工成粉。湿法工艺生产出来的婴儿奶粉，是用生牛乳做原料，各种营养素在鲜奶中得到充分的溶解，营养素均衡。并且因为它选用的是第一时间挤出来的鲜牛奶，而不是用长时间存储放置的大包装奶粉，所以这种工艺生产出来的奶粉比较新鲜，同时也降低了二次污染。

而干法的生产工艺正好相反，它采用大包装奶粉加入到搅拌罐中，放入各种固体的营养素，充分搅拌以后，直接分装出来。这种加工工艺相对简单，加工成本也相对较低。

所以，干法工艺在搅拌的均匀度及奶粉的新鲜度上不如湿法。

既然湿法工艺较为领先，为什么很多品牌依旧采用干法工艺呢?

这是因为湿法工艺必须具备三个条件：必须有牧场、必须有牛奶、必须有奶粉加工厂。很多奶粉品牌都达不到这个要求，鲜奶运到生产地早已经不新鲜了。湿法工艺加工奶粉时，要将挤下的鲜奶在10分钟内降至4℃，用低温运输车在两小时内抵达工厂，鲜奶在喷雾干燥成粉的同时加入营养素。湿法工艺在奶粉的加工设备及牛奶新鲜度上都比干法工艺有更高的要求，这就限制了很多奶粉品牌。

奶粉的生产工艺分为两种：一种是干法工艺，一种是湿法工艺。

干法工艺是指将鲜牛奶打成干粉的状态下混合加入各种营养元素，最后灌装成品。这种工艺出来的奶粉营养物质容易混合不均匀，一般的进口奶粉多采用干法工艺。

而湿法工艺是指在鲜奶液态下进行各种原材料的混合，再经均质真空浓缩、高压喷雾干燥等工序加工成粉状。其优势在于可以保证各种营养元素的混合均匀。产品色泽、口味、流动性、稳定性更佳。由于湿法工艺要求奶源地和生产厂的距离比较近，所以不是所有的乳品企业都能够做到的。

比较之下，妈妈们肯定知道应该选择哪个生产工艺的奶粉了吧。总结来说：湿法工艺的奶粉具有新鲜、营养均衡、减少二次污染的优势。不知道麻麻们家里的奶粉是不是湿法工艺哦，它是采用湿法工艺，确保了奶粉的新鲜，所以打开奶粉盖子后感到浓浓奶香味，还是比较推荐麻麻们一试的~~

湿法工艺热损耗的缺陷无法修正。在湿法生产工艺过程中，高温会导致部分热敏性元素被破坏，这是的确存在的问题。但，这并非是不能解决的问题。在科研面前，一切都是可能的。通过提升工艺可解决这个问题，即采取2次添加营养物质的方法，在鲜奶中添加非热敏性元素，喷雾成粉后，干混添加热敏性元素，在同一个工厂内一气呵成。这种升级后的工艺也被称为干湿法复合工艺。不过，干湿法复合工艺对设备要求复杂，包含了湿法设备和干法设备，不是一般的小企业可以承受的。另外，也可以通过前期的精密计算提高热敏性元素的添加量，使其在损失后，精确的达到国家规定的标准。这对企业的精密度要求极高。而相对应的干法工艺，在奶粉新鲜度和营养混合均衡度，都是无法与湿法相比的。但因其对设备要求低，仍被一些小厂家使用。目前奶粉界中，摇篮、惠氏等27个品牌的老工厂采用湿法工艺，蒙牛、伊利、贝因美、惠氏新厂、以及羊奶粉中的御宝等在内的42家企业采用的是干湿法复合工艺。

许多奶粉在广告上回标榜自己是什么制作工艺的奶粉，但是有许多家长却并不知道湿法工艺和干法工艺的区别，上文跟大家详细的介绍过了湿法工艺和干法工艺的区别。相信看完上文介绍后的家长能够明白，如何挑选更加合适的奶粉拉。