毛豆和豌豆是一种吗？毛豆和豌豆有什么区别？
毛豆豌豆上市季节相近，都颜色翠绿难免让人混淆，其实毛豆和豌豆还是有很大的区别的，从外形上、口味上我们都可以进行区分。那么接下来小编就为大家介绍毛豆和豌豆是一种吗？毛豆和豌豆有什么区别？
毛豆和豌豆是一种吗
毛豆和豌豆并不是同一种豆子，不过在某些方面它们略有相似，所以往往造成很多人不知道它们之间的区别。
毛豆和豌豆有什么区别
外表区别
毛豆的荚果形状通常是扁平矩形，外壳颜色一般为嫩绿色或翠绿色，壳上还长有黄色细长的硬毛，剥掉外壳里面的种子即我们所食用的毛豆米一般是有2到4粒，状似椭圆形颜色为淡绿色。而豌豆的荚果通常比较肿胀饱满，外壳多为翠绿色触感略光滑，且每个荚果中种子为2到10粒，种子颜色多为青绿色且状似球形。
功效区别
毛豆中含有丰富钾，能够缓解因流汗过多导致的钾流失引起的全身倦怠和食欲不振。毛豆中还含有丰富的铁、卵磷脂，能够帮主儿童补铁同时还能改善记忆力和智力水平。豌豆中则含有丰富的可以在体内转化为维生素A的维生素A原，具有润泽皮肤的功效，另外豌豆中含有止权酸、赤霉素和植物凝素等，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
食用区别
毛豆和豌豆的食用区别在于，毛豆不能生吃，否则可能会引起中毒，所以必须炒熟食用。而豌豆生吃可以生津止渴充饥，炒熟的干豌豆反而会造成消化不良，所以淡煮食用较好。但是值得注意的是，这两种食物都不宜大量食用，因为都会出现腹胀等现象。
豌豆的食用建议
豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。
