银杏果可以泡水喝吗 银杏果泡水喝怎么处理

银杏果是一种可以食用的坚果类，但是新鲜的银杏果一般是不可以直接食用的。那么，银杏果可以泡水喝吗？银杏果泡水喝怎么处理？

白果性平，味甘苦涩，有小毒，具有敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫的功效。主治哮喘，痰嗽，梦遗，白带，白浊等。因为有毒性，所以多是不能直接泡水饮用的，一般多是需要中药炮制之后之后。

银杏属裸子植物，作为植物的种子的一种，共有三层。最外面的一层就是外种皮，白色的硬壳是中种皮，里面褐色的衣就是内种皮。外种皮是可泡水的，正常从树下采收下来后有二种洗果方法，一种是干洗法，即直接堆积起来经过数天的发酵后将外种去除去后洗也来的果就是银杏果了，也就是带白色硬壳的银杏原果。另一种是湿洗法，就是将采下来的果放在装有自来水或者河水的容器里沤制一段时间后再将外面的种皮洗掉，洗出来的果就是银杏（带白色硬外壳的果，俗称白果）。

1、菜肴

银杏果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的银杏果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为银杏果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入银杏果，不仅可保持银杏果的香糯可口，还无中毒之后虑。

2、糕点

白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。

3、饮用

将白果去除种胚后，研碎，用开水冲泡，再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用，根据喜爱，也可加入牛奶或梨等炖甜品食用。据说，这种吃法，只要坚持每天服用3——7粒，具有极其明显的滋补养身作用。